Lezatnya Hidangan Dihari Raya Idul Fitri

Lezatnya Hidangan Dihari Raya Idul Fitri

Ide Hidangan di Hari Raya Idul Fitri

Momen istimewa lebaran akan segera tiba. Acara halal-bihalal, kumpul keluarga, hingga berbagi dengan tetangga serta saudara sudah ditunggu-tunggu. Yang tidak kalah penting yaitu makanannya.
Selain kue-kue kering seperti Nastar dan Kaastengel, ada beberapa menu masakan yang wajib ada di tiap rumah. Memang klasik, tetapi rasanya kurang lengkap apabila lebaran tidak menikmati makanan ini.
https://www.bacaklaromuzda.com/2019/02/lezatnya-hidangan-dihari-raya-idul-fitri.html

Nah, ini dia resep makanan-makanan khas lebaran. Berikut merupakan beberapa resep makanan khas lebaran.

1. Opor Ayam

Bahan:
-500 gram daging ayam
-1 buah jeruk nipis
-2 lembar daun salam
-2 batang serai digeprek
-700 ml santan
-1 sdt merica bubuk
-1 sdt garam
-1 sdt gula pasir
-1/2 sdt kaldu bubuk
-5 sdm minyak sayur

Haluskan:
-4 butir kemiri
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 sdm ketumbar
-1/2 sdt jinten
-20 cm kunyit/ kunir
-4 cm lengkuas

Cara membuat:
Daging ayam dipotong dan dicuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk lalu masak sampai berubah warna.
Tuang santan, aduk-aduk serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir lalu masak hingga daging ayam empuk sambil sesekali diaduk.
Setelah matang, angkat dan tuang dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng di atasnya lalu siap untuk dihidangkan.

2. Ketupat

Bahan:
-1 liter beras
-10 bungkus ketupat
Garam secukupnya

Cara membuat:
Cuci beras sampai bersih lalu direndam selama 2 hingga 3 jam dengan sedikit garam. Setelah itu tiriskan.
Jika beras sudah selesai direndam dan bungkus ketupat sudah siap, masukkan beras dalam bungkus ketupat hingga sepertiga bagian atau setengah penuh.
Masak air dalam panci besar lalu masukkan ketupat.
Masak selama 4 hingga 5 jam.

Tips:
Memilih daun ketupat yang bagus dan jangan lupa cuci hingga bersih.
Saat merendam beras untuk dibuat ketupat dapat ditambah sedikit air kapur sirih. Air kapur sirih dapat membuat ketupat lebih kenyal dan awet.
Pada saat merebus, sebaiknya ketupat harus selalu dalam keadaan terendam air.
Setelah ketupat matang, langsung siram menggunakan air dingin dan gantung di tempat yang terkena angin agar kandungan airnya berkurang sehingga tidak cepat basi.

3. Rendang Daging Sapi

Bahan:
-1 kg daging sapi, potong dadu 5 cm
-10 lembar daun jeruk purut
-1 lembar daun kunyit, simpulkan
-3 batang serai, memarkan
-2 buah bunga lawang utuh
-5 cm kayu manis
-4 butir kapulaga
-2 buah asam kandis/asam gelugor
-1 bungkus kaldu sapi bubuk
-2.5 liter santan kelapa
-6 sdm kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya
-5 sdm minyak sayur

Cara membuat:
Di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dengan minyak.
Tambahkan daging sapi, santan, dan kaldu sapi bubuk. Aduk terus menerus sampai daging matang. Kecilkan api.
Tambah sisa bahan, masak hingga kuah mengering dan daging sapi lunak.
Rendang sapi siap disajikan.

4. Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:
-300 gram kentang, potong dadu
-3 pasang hati dan ampela ayam
-Asam jawa secukupnya
-Minyak untuk menggoreng, secukupnya
-1 lembar daun salam
-2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
-2 lembar daun jeruk, sobek buang tulang daun
-1 batang serai, memarkan
-3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
-1 papan petai, iris-iris
-100 ml santan

Bumbu halus:
-7 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-6 buah cabai merah keriting
-1/2 butir tomat
-1/2 sendok teh terasi matang
-1 1/2 sendok teh garam
-1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
Goreng kentang yang telah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan. Sisihkan.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu.
Tambah irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.
Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
Masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap, angkat lalu sajikan.



Jangan sampai lupa disimpan semua resepnya dan praktekan ya.. Ide Hidangan di Hari Raya Idul Fitri..

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Bawah Artikel